17
МОСКВА, 22 сентября Первое в мире портативное устройство, способное обнаруживать поддельные горячительные напитки, разработали химики из университета Манчестера. Об этом сообщается на сайте phys. org.
Действие детектора SORS основано на принципе на рамановской спектроскопии, когда лазерный луч пропускается через исследуемое вещество, после чего анализируются изменения в частоте излучения, вызванные малоупругим рассеиванием света в молекулах. Поскольку некоторые фотоны слабо сотрудничают с атомами спирта, ученые отделяют эти частицы и изучают их спектр.
Подобные процессы, как предполагают исследователи, могут происходить и в других крепких спиртных напитках с ярким ароматом, которые улучшают свой вкус после их разбавления влажностью.
